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ALMEJAS AL TOMILLO AL VAPOR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALMEJAS AL TOMILLO AL VAPOR

Almejas al tomillo al vapor. Alimento Base: Almeja, Pon las almejas en remojo de agua con sal para que suelten la arenilla, lávalas bajo el agua del grifo y elimina las que estén abiertas. Pon las hojas de tomillo en la parte agujereada de una...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almeja
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de almejas
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sour cream
  • 5 cucharadas de vermut
  • Sal

Method
 

  1. Pon las almejas en remojo de agua con sal para que suelten la arenilla, lávalas bajo el agua del grifo y elimina las que estén abiertas.
  2. Pon las hojas de tomillo en la parte agujereada de una olla de vapor y encima las almejas.
  3. Llena de agua la base de la vaporera y abre las almejas al vapor por unos 4 minutos.
  4. Mezcla el aceite con el vermut, el sour cream, el caldo de cocción de las almejas colado y 4 pellizcos de tomillo.
  5. Sazona la salsa y cocínala a fuego máximo por 8 minutos.
  6. Al cabo de ese tiempo vierte la salsa sobre las almejas, dale unos hervores y sírvelas con arroz blanco.