ALMEJAS AL TOMILLO AL VAPOR
Almejas al tomillo al vapor. Alimento Base: Almeja, Pon las almejas en remojo de agua con sal para que suelten la arenilla, lávalas bajo el agua del grifo y elimina las que estén abiertas. Pon las hojas de tomillo en la parte agujereada de una...
Ingredientes
- 2 libras de almejas
- 1 manojo de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sour cream
- 5 cucharadas de vermut
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pon las almejas en remojo de agua con sal para que suelten la arenilla, lávalas bajo el agua del grifo y elimina las que estén abiertas.
- Pon las hojas de tomillo en la parte agujereada de una olla de vapor y encima las almejas.
- Llena de agua la base de la vaporera y abre las almejas al vapor por unos 4 minutos.
- Mezcla el aceite con el vermut, el sour cream, el caldo de cocción de las almejas colado y 4 pellizcos de tomillo.
- Sazona la salsa y cocínala a fuego máximo por 8 minutos.
- Al cabo de ese tiempo vierte la salsa sobre las almejas, dale unos hervores y sírvelas con arroz blanco.
