ALMEJAS AL TOMILLO AL VAPOR

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ALMEJAS AL TOMILLO AL VAPOR

Almejas al tomillo al vapor. Alimento Base: Almeja, Pon las almejas en remojo de agua con sal para que suelten la arenilla, lávalas bajo el agua del grifo y elimina las que estén abiertas. Pon las hojas de tomillo en la parte agujereada de una...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Almeja
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de almejas
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sour cream
  • 5 cucharadas de vermut
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pon las almejas en remojo de agua con sal para que suelten la arenilla, lávalas bajo el agua del grifo y elimina las que estén abiertas.
  • Pon las hojas de tomillo en la parte agujereada de una olla de vapor y encima las almejas.
  • Llena de agua la base de la vaporera y abre las almejas al vapor por unos 4 minutos.
  • Mezcla el aceite con el vermut, el sour cream, el caldo de cocción de las almejas colado y 4 pellizcos de tomillo.
  • Sazona la salsa y cocínala a fuego máximo por 8 minutos.
  • Al cabo de ese tiempo vierte la salsa sobre las almejas, dale unos hervores y sírvelas con arroz blanco.