ALETA DE TERNERA RELLENA DE TORTILLA
Aleta de ternera rellena de tortilla. Alimento Base: Ternera, Prepara una tortilla francesa a las finas hierbas con el perejil y el orégano procurando que quede bastante ancha. Salpimentar la carne y extender la tortilla encima. A continuación...
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 kilo de aleta de ternera
- 6 lonchas de bacón
- 2 zanahorias
- 1 pellizco de perejil
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de pimienta
- 125 gramos de pimientos morrones
- 1 pizca de sal
- 1 diente de ajo
- 4 huevos
- 3 quesitos en porciones
- 1/2 vaso de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Prepara una tortilla francesa a las finas hierbas con el perejil y el orégano procurando que quede bastante ancha.
- Salpimentar la carne y extender la tortilla encima.
- A continuación poner las lonchas de beicon, los pimientos morrones y extender los quesitos.
- Enrollar la carne con todos los ingredientes y meterla dentro de la malla.
- Salpimentar el rollo de carne por fuera, enharinarlo y dorarlo por todos los lados en la olla expres.
- Cuando esté dorado añadir el vino blanco, la cebolla troceada, las zanahorias y el diente de ajo.
- Cubrirlo con agua y ponerlo a cocer. Añadir también el jugo de los pimientos.
- Tapar la olla y dejar que de vueltas la pesa durante unos 20 minutos.
- Cuando se pueda abrir la olla quita la malla a la aleta y córtala en rodajas de un centímetro aproximadamente.
- Para hacer la salsa puedes pasar por el chino las verduras y verterlo todo por encima de las rodajas de aleta.
