ALBÓNDIGAS TURRUBARES

ALBÓNDIGAS TURRUBARES

Albóndigas turrubares. Alimento Base: Carne de cerdo, Mezclar la carne con la masa, el pan remojado, el chile, la cebolla, el ajo, el culantro y los huevos hasta que se integren todos estos ingredientes. Hacer bolitas y perforar en el centro para...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 5 comensales

Plato: Carne de Cerdo

Cocina: Costa Rica

Ingredients Method

Ingredientes

1 kilo de carne de cerdo molida
1/2 kilo de carne de res molida
1 taza de masa de maíz
1 taza de pan remojado en leche
3 dientes de ajo finamente picado
1 cebolla finamente picada
1 chile dulce finamente picada
2 cucharaditas de culantro picado finamente
2 huevos
5 lonjas de tocineta finamente picada
1/2 kilo de queso molido
1 frasco de mantequilla de maní
1 taza de maní pelado
3 tazas de leche
2 tazas de brócoli fileteado
2 tazas de zanahoria en rodajas

Method

Mezclar la carne con la masa, el pan remojado, el chile, la cebolla, el ajo, el culantro y los huevos hasta que se integren todos estos ingredientes.
Hacer bolitas y perforar en el centro para rellenar con tocineta y queso molido. Dar nuevamente forma de bolitas y dorar por 10 minutos en aceite hirviendo.
Hervir la leche junto con la mantequilla de maní, la zanahoria y el brócoli. Agregar luego las albóndigas.
Servir las albóndigas bañadas de salsa y acompañadas de las verduras.