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ALBÓNDIGAS TURRUBARES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS TURRUBARES

Albóndigas turrubares. Alimento Base: Carne de cerdo, Mezclar la carne con la masa, el pan remojado, el chile, la cebolla, el ajo, el culantro y los huevos hasta que se integren todos estos ingredientes. Hacer bolitas y perforar en el centro para...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Carne de Cerdo
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne de cerdo molida
  • 1/2 kilo de carne de res molida
  • 1 taza de masa de maíz
  • 1 taza de pan remojado en leche
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile dulce finamente picada
  • 2 cucharaditas de culantro picado finamente
  • 2 huevos
  • 5 lonjas de tocineta finamente picada
  • 1/2 kilo de queso molido
  • 1 frasco de mantequilla de maní
  • 1 taza de maní pelado
  • 3 tazas de leche
  • 2 tazas de brócoli fileteado
  • 2 tazas de zanahoria en rodajas

Method
 

  1. Mezclar la carne con la masa, el pan remojado, el chile, la cebolla, el ajo, el culantro y los huevos hasta que se integren todos estos ingredientes.
  2. Hacer bolitas y perforar en el centro para rellenar con tocineta y queso molido. Dar nuevamente forma de bolitas y dorar por 10 minutos en aceite hirviendo.
  3. Hervir la leche junto con la mantequilla de maní, la zanahoria y el brócoli. Agregar luego las albóndigas.
  4. Servir las albóndigas bañadas de salsa y acompañadas de las verduras.