ACELGAS RELLENAS DE REQUESÓN Y CEBOLLINO

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ACELGAS RELLENAS DE REQUESÓN Y CEBOLLINO

Acelgas rellenas de requesón y cebollino. Alimento Base: Acelga, Lavamos y retiramos el tallo de las acelgas, cocemos 1 minuto en una olla con abundante agua salada, escurrimos y sofreímos en una cazuela con 30 g de mantequilla, retiramos del...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Acelga
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de acelgas
  • 250 g de requesón
  • 30 g de mantequilla
  • 1 ramita de perejil
  • 12 hojitas de cebollino
  • 1 pizca de salvia
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 12 to stadas
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y retiramos el tallo de las acelgas, cocemos 1 minuto en una olla con abundante agua salada, escurrimos y sofreímos en una cazuela con 30 g de mantequilla, retiramos del fuego y reservamos.
  • Para hacer el relleno:
  • Mezclamos en un bol el requesón con el perejil picado, la pimienta, el cebollino, la salvia picada y un chorrito de aceite de oliva.
  • Extendemos las hojas de acelgas y ponemos encima de cada una un poco de relleno y enrollamos.
  • Hacemos unos pequeños cortes sobre los rollitos, colocamos cada rollito sobre una tostada y horneamos un par de minutos.