A LAS RICAS TORTITAS CRUJIENTES DE BATATAS Y QUESO LLANERO
A las ricas tortitas crujientes de batatas y queso llanero. Alimento Base: Batatas, Se pelan las batatas, se enjuagan bajo agua corriente y se rallan por el lado grueso. Con ayuda de un batidor de mano (varillas) se mezcla con el resto de los ingredientes,...
Ingredientes
- 1/2 kilogramos de batata
- 3 huevos
- 3/4 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de queso blanco rallado fino
- 1 taza de aceite de maíz
Elaboración paso a paso
- Se pelan las batatas, se enjuagan bajo agua corriente y se rallan por el lado grueso.
- Con ayuda de un batidor de mano (varillas) se mezcla con el resto de los ingredientes, menos el aceite.
- Poner el aceite de maíz a calentar en una sartén y con ayuda de una cuchara se van dejando caer pequeñas porciones de la preparación, teniendo la precaución de voltearlas para que doren uniformemente, unos tres o cuatro minutos en total. Sacar del aceite y poner sobre papel absorbente.
