A LAS RICAS TORTITAS CRUJIENTES DE BATATAS Y QUESO LLANERO

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A LAS RICAS TORTITAS CRUJIENTES DE BATATAS Y QUESO LLANERO

A las ricas tortitas crujientes de batatas y queso llanero. Alimento Base: Batatas, Se pelan las batatas, se enjuagan bajo agua corriente y se rallan por el lado grueso. Con ayuda de un batidor de mano (varillas) se mezcla con el resto de los ingredientes,...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Batatas
Cocina Sudamérica
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilogramos de batata
  • 3 huevos
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de queso blanco rallado fino
  • 1 taza de aceite de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las batatas, se enjuagan bajo agua corriente y se rallan por el lado grueso.
  • Con ayuda de un batidor de mano (varillas) se mezcla con el resto de los ingredientes, menos el aceite.
  • Poner el aceite de maíz a calentar en una sartén y con ayuda de una cuchara se van dejando caer pequeñas porciones de la preparación, teniendo la precaución de voltearlas para que doren uniformemente, unos tres o cuatro minutos en total. Sacar del aceite y poner sobre papel absorbente.