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ACELGAS RELLENAS DE REQUESÓN Y CEBOLLINO

Acelgas rellenas de requesón y cebollino. Alimento Base: Acelga, Lavamos y retiramos el tallo de las acelgas, cocemos 1 minuto en una olla con abundante agua salada, escurrimos y sofreímos en una cazuela con 30 g de mantequilla, retiramos del...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelga
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de acelgas
  • 250 g de requesón
  • 30 g de mantequilla
  • 1 ramita de perejil
  • 12 hojitas de cebollino
  • 1 pizca de salvia
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 12 to stadas
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Lavamos y retiramos el tallo de las acelgas, cocemos 1 minuto en una olla con abundante agua salada, escurrimos y sofreímos en una cazuela con 30 g de mantequilla, retiramos del fuego y reservamos.
  2. Para hacer el relleno:
  3. Mezclamos en un bol el requesón con el perejil picado, la pimienta, el cebollino, la salvia picada y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Extendemos las hojas de acelgas y ponemos encima de cada una un poco de relleno y enrollamos.
  5. Hacemos unos pequeños cortes sobre los rollitos, colocamos cada rollito sobre una tostada y horneamos un par de minutos.