POFFERTJES

POFFERTJES

Poffertjes. Alimento Base: Harina, Templar la leche. Mezclar la sal con la harina y hacer un agujero en el centro. Mezclar la levadura con un poco de leche templada y echarla en el agujero junto con las 2/3 partes del resto de la leche. Batir hasta...

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Tiempo de preparación 1 30

Tiempo Total 1 30

Raciones: 8 comensales

Plato: Harina

Cocina: Holanda

Ingredients Method

Ingredientes

200 gramos de harina
40 gramos de mantequilla o margarina
aproximadamente 3.5 decilitros de leche
8 gramos de levadura
2 gramos de sal

Method

Templar la leche. Mezclar la sal con la harina y hacer un agujero en el centro.
Mezclar la levadura con un poco de leche templada y echarla en el agujero junto con las 2/3 partes del resto de la leche. Batir hasta que quede una masa espesa y suave. Añada la leche templada restante (¡no deje de remover!). Cubra la masa con un paño húmedo y déjelo en un lugar caliente durante una hora.
Untar la sartén con un poco de mantequilla, echar un cucharón de masa y freirlo por ambos lados hasta que esté dorado.