RISOTTO CON CAROTE
Risotto con carote. Alimento Base: Arroz, Sofreír la cebolla trinchada en 40 gr. mantequilla y añadir los guisantes, el jamón a dados y la nata. Cocer 10
Ingredientes
- 325 gr. arroz
- 225 gr. guisantes
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 225 gr. nata
- 125 gr. jamón dulce en un trozo
- 1 cebolla
- 85 gr. mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Sofreír la cebolla trinchada en 40 gr. mantequilla y añadir los guisantes, el jamón a dados y la nata. Cocer 10'.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en julienne y pasarlas 20' por la sartén con mantequilla.
- Cocer el arroz en abundante agua salada, colar al dente y mezclarlo con la mitad del sofrito de guisantes, los huevos batidos, sal, pimienta y perejil.
- Engrasar fuente de horno, echar el arroz, poner en el centro el resto del sofrito.
- Distribuir las zanahorias sobre la superficie.
- Poner copos de mantequilla y cocer al horno a 180º 10'.
