PISTOMATE

PISTOMATE

Pistomate. Alimento Base: Tomate, Se trocea todo y se fríe un poquito el pimiento con el ajo y la guindilla, luego se echa la cebolla, el calabacín y la berenjena para sofreír con el aceite y la sal. Se añade el tomate troceado en daditos pequeños...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Tomate

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

50 cc aceite
2 diente ajo
1 pizca romero
1 pizca tomillo
2 guindillas picantes
4 to mates maduros
2 pimiento
1 pastilla de caldo
2 calabacín
0,5 cebolla
1 berenjena

Method

Se trocea todo y se fríe un poquito el pimiento con el ajo y la guindilla, luego se echa la cebolla, el calabacín y la berenjena para sofreír con el aceite y la sal.
Se añade el tomate troceado en daditos pequeños junto al romero y tomillo.
Cuando lleve 15 minutos cociendo a fuego medio se añade la pastilla (caldo de pollo) y se deja cocer durante otros 30 minutos o hasta que veamos cambiar el color del tomate (cuando está frito).
Se deja enfriar y se introduce en el refrigerador para servirlo frío.
Se puede presentar con un huevo frito encima así como también se puede preparar con carne al sofreír.