TOM KA GAI

Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza y media de agua de coco
  • Galanga (del tamaño de una nuez), pelada y triturada
  • 1 diente de ajo grande machacado
  • 1/8 de cilantro cortado
  • 2 cucharaditas de limón o jugo de lima
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1/4 de cucharadita de Cayena
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 taza de pollo cocido troceado
  • 2 tazas de repollo chino troceado
  • 2/3 de taza de tofu
  • Salsa de soja
  • 1 taza de champiñones frescos cortados
  • Arroz (opcional)

Preparación

En una olla grande echar el agua de coco, el jengibre, ajo, galanga (raíz de jengibre), zumo de limón, cilantro, vinagre, pimienta y aceite de sésamo, llevarlo a ebullición y mantener a fuego lento durante 30 minutos.

Añadir pollo, el repollo o bok choy y tofu y cocinar durante 5 minutos más hasta que el repollo esté tierno. Añadir los champiñones y salsa de soja para darle sabor.

Cocinar el arroz y servir generosamente.

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Características

  • Alimento base: Repollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 95 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Tailandia
  • Comunidad:
  • Típica de: Tailandia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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