SUSHI DE PESCADOS Y HUEVAS
Sushi de pescados y huevas. Alimento Base: Pescado, Existen infinidad de formas de servir un sushi, pero podemos distinguir dos principales; el norimaki sushi y el nigiri sushi. El sushi se sirve acompañado de un platito con tamari, (salsa soya...
Ingredientes
Method
- Existen infinidad de formas de servir un sushi, pero podemos distinguir dos principales; el norimaki sushi y el nigiri sushi.
- El sushi se sirve acompañado de un platito con tamari, (salsa soya fermentada), para mojar el bocado.
- El norimaki sushi consiste en varias clases de pescado crudos, cortados finos y enrollados en alga nori con arroz y un punto de mostaza (wasabi).
- Además del pescado se puede introducir trozos de tortilla, huevas en vinagre, kampyo (cáscara de calabacín japonés secada y cocida), daikon cocinado en tamari etc.
- El nigiri sushi consiste en mojarse las manos con agua y formar pequeñas bolas de arroz, (algunos maestros japoneses sazonan este arroz con vinagre y lo dejan reposar), poner encima de cada bola un punto de wasabi y tapar con un trozo de pescado.
- Se puede adornar con sésamo, puerros cortados (koguchi-giri), o con una tira de nori alrededor, no olvidarse de poner un montoncito de shoga suzuke sobre una hoja de lechuga y un poco de tortilla (dashimaki tamago).
