SANDWICHES DE SARDINAS CON JAMÓN SERRANO Y QUESO AL AROMA DE LIMÓN (MICROONDAS)

Ingredientes

  • Sardina, 750 gramos
  • Jamón serrano, 100 gramoss
  • Queso de sandwich, 6 loncha
  • Ajo, 1 unidad
  • Limón, 1 unidad
  • Perejil, 1 ramillete
  • Aceite de oliva virgen, 4 cucharadas
  • Pan rallado, 1 cucharada
  • Pimentón dulce, 1/2 cucharadita
  • Sal, al gusto

Preparación

Limpiar las sardinas quitando las vísceras y las cabezas.

Quitar las escamas y la espina central.

Lavarlas y escurrirlas muy bien.

Colocar las sardinas abiertas sobre una tabla.

Exprimir el limón y poner el zumo en un cuenco.

Pelar el ajo, prensarlo o machacarlo y agregarlo al zumo con perejil picado, sal, la mitad del aceite y un pizca de pimentón.

Repartir la mezcla sobre las sardinas, tapar con un trozo de papel de aluminio y dejar macerar durante 30 minutos.

Cortar el jamón en lonchas pequeñas y colocar 1 loncha sobre la mitad de las sardinas.

Colocar un trozo de queso y a continuación cubrir con el resto de las sardinas, formando los emparedados.

Mezclar el pan rallado con el pimentón y cubrir la parte superior de los emparedados de sardinas.

Colocar en una fuente redonda, colocados como los radios de una rueda y meter en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.

Dejar reposar un par de minutos sin abrir la puerta y comprobar el punto de cocción.

Servir adornadas con limón y perejil.

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Autor

Características

  • Alimento base: Sardinas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Galicia
  • Típica de: Burela
  • Provincia: Pontevedra
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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