RAPE AL AJO QUEMADO

Ingredientes

  • 4 rodajas de rape
  • 4 ajos (grillos no la cabeza entera)
  • Aceite
  • 1 cucharadita de pimentón dulce picado
  • 2 cucharadas soperas de almendra picada
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1/2 de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado

Preparación

Se frie el ajo cortado en finas láminas, con el aceite en una sartén.

Cuando esté dorado, se aparta el ajo del aceite, y se le añade a la sartén, la almendra picada, el pimentón y la harina.

No dejaremos de remover.

Cuando tome un poco de color, le incorporamos el agua hirviendo con la pastilla de caldo concentrado.

Añadimos el ajo que habiamos apartado, y seguimos removiendo para que se mezcle todo bién.

Acto seguido ponemos el rape, y lo dejamos hervir a fuego suave 10 minutos.

También está bueno incorporándole patatas cortadas a dados, gambas pequeñas, mejillones, o lo que la imaginación quiera.

Pruébenlo, está buenísimo.

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Características

  • Alimento base: Rape
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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