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CONEJO EN ESCABECHE TOLEDANO EN MICROONDAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONEJO EN ESCABECHE TOLEDANO EN MICROONDAS

Conejo en escabeche toledano en microondas. Alimento Base: Conejo, Pelar y cortar la cebolla en aros, Pelar y picar los ajos, ponerlo junto con el aceite, el vino, el vinagre, el caldo, el laurel y la sazón, en una cazuela de vidrio, a la máxima...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: Talavera de la Reina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Conejo 1,1/4 kilo
  • Cebolla 1 unidad
  • Vino blanco seco 1 taza
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Diente de ajo 6 unidades
  • Aceituna sin hueso, 50 gramos
  • Caldo 1 taza
  • Laurel 1 hoja
  • Pimienta negra en grano 4 unidades
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 6 cucharadas

Method
 

  1. Pelar y cortar la cebolla en aros,
  2. Pelar y picar los ajos, ponerlo junto con el aceite, el vino, el vinagre, el caldo, el laurel y la sazón, en una cazuela de vidrio, a la máxima potencia en el microondas, 6 minutos.
  3. Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar y agregar el conejo barnizado con aceite.
  4. Conectar 4 minutos, dando una vuelta.
  5. Agregar los demás ingredientes anteriormente mezclados y conectar 12 minutos.
  6. Dejar enfriar y añadir las aceitunas.