CONEJO EN ESCABECHE TOLEDANO EN MICROONDAS

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CONEJO EN ESCABECHE TOLEDANO EN MICROONDAS

Conejo en escabeche toledano en microondas. Alimento Base: Conejo, Pelar y cortar la cebolla en aros, Pelar y picar los ajos, ponerlo junto con el aceite, el vino, el vinagre, el caldo, el laurel y la sazón, en una cazuela de vidrio, a la máxima...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Conejo
Cocina Talavera de la Reina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Conejo 1,1/4 kilo
  • Cebolla 1 unidad
  • Vino blanco seco 1 taza
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Diente de ajo 6 unidades
  • Aceituna sin hueso, 50 gramos
  • Caldo 1 taza
  • Laurel 1 hoja
  • Pimienta negra en grano 4 unidades
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 6 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar la cebolla en aros,
  • Pelar y picar los ajos, ponerlo junto con el aceite, el vino, el vinagre, el caldo, el laurel y la sazón, en una cazuela de vidrio, a la máxima potencia en el microondas, 6 minutos.
  • Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar y agregar el conejo barnizado con aceite.
  • Conectar 4 minutos, dando una vuelta.
  • Agregar los demás ingredientes anteriormente mezclados y conectar 12 minutos.
  • Dejar enfriar y añadir las aceitunas.