CONEJO EN ESCABECHE TOLEDANO EN MICROONDAS
Conejo en escabeche toledano en microondas. Alimento Base: Conejo, Pelar y cortar la cebolla en aros, Pelar y picar los ajos, ponerlo junto con el aceite, el vino, el vinagre, el caldo, el laurel y la sazón, en una cazuela de vidrio, a la máxima...
Ingredientes
- Conejo 1,1/4 kilo
- Cebolla 1 unidad
- Vino blanco seco 1 taza
- Vinagre 2 cucharadas
- Diente de ajo 6 unidades
- Aceituna sin hueso, 50 gramos
- Caldo 1 taza
- Laurel 1 hoja
- Pimienta negra en grano 4 unidades
- Sal al gusto
- Aceite de oliva 6 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar la cebolla en aros,
- Pelar y picar los ajos, ponerlo junto con el aceite, el vino, el vinagre, el caldo, el laurel y la sazón, en una cazuela de vidrio, a la máxima potencia en el microondas, 6 minutos.
- Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar y agregar el conejo barnizado con aceite.
- Conectar 4 minutos, dando una vuelta.
- Agregar los demás ingredientes anteriormente mezclados y conectar 12 minutos.
- Dejar enfriar y añadir las aceitunas.
