MOLDE DE CHIRIMOYAS

Ingredientes

  • chirimoya, 2 unidades
  • leche, 2 tazas
  • azúcar, 1 taza
  • vainilla en rama, 1 ramita
  • yema de huevo, 5 unidades
  • lámina de gelatina, 6 unidades

Preparación

Cortar las chirimoyas por la mitad, extraer la pulpa, retirar las semillas, y triturar, hasta formar un puré.

Poner la leche en un recipiente al fuego.

Añadir el azúcar y la vainilla y calentar bien.

Agregar las yemas y cocer a fuego suave, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que se forme una mezcla cremosa.

Apartar del fuego, retirar la vainilla y añadir el puré de chirimoya, mezclando todo bien.

Rehidratar la gelatina en agua fría, escurrir y disolver en un poquito de agua caliente;

Agregarla al preparado, revolviendo bien y verter en un molde.

Introducir en el frigorífico durante 24 horas, para que estén bien cuajado.

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Características

  • Alimento base: Chirimoya
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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