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MANJAR BLANCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MANJAR BLANCO

Manjar blanco. Alimento Base: Pollo, Hervir las pechugas de pollo en agua con una pizca de sal. Aparte poner a hervir un litro de leche, 1/2 litro de nata y 1/2 litro de caldo de ave. Mezclar 300 gramos de azúcar, 150 gramos de harina de arroz,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: España Medieval
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 litro de leche
  • 1/2 litro de nata
  • 1/2 litro de caldo de ave
  • 300 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina de arroz
  • 150 gr. de almendras
  • Agua
  • Sal

Method
 

  1. Hervir las pechugas de pollo en agua con una pizca de sal.
  2. Aparte poner a hervir un litro de leche, 1/2 litro de nata y 1/2 litro de caldo de ave.
  3. Mezclar 300 gramos de azúcar, 150 gramos de harina de arroz, 150 gramos de almendras picadas y la pechuga desmenuzada en tiritas.
  4. Después de que haya hervido la mezcla de los líquidos durante unos 15 minutos añade los ingredientes mezclados y mantenlo en el fuego removiendo mientras hierve por otros 15 minutos.
  5. Engrasar un molde y echar la mezcla. Déjar reposar en frío.
  6. Desmóldarlo y quemarlo con azúcar por arriba.