FRITURA DE SALMONETES

Ingredientes

  • 24 salmonetes de roca pequeños
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Que en la pescadería nos los limpien perfectamente, retirándoles las tripas, dejando la cabeza y la cola intactas.

Verter en una sartén el aceite de oliva, cubriendo aproximadamente 2 dedos de altura.

Poner a fuego suave junto a los ajos para que se empape del aroma y los ajos no se quemen.

Entonces, a los pocos minutos retiramos los ajos y subimos la temperatura, introduciendo los salmonetes sazonados y enharinados ligeramente, teniéndolos vuelta y vuelta.

Hacemos los salmonetes en 2 ó 3 tandas, para que no baje la temperatura del aceite. Dorados y crujientes, los escurrimos y los servimos.

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Características

  • Alimento base: Salmonete
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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