Primer plato
Receta de Alcachofas Rellenas de Salmón
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 1/2 de lechuga
– 1/2 lollo rosso
– 2 tomates
– 1 pepino
– 1 zanahoria
– 6 rabanitos
– 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
– 2 cucharadas de vinagre de jerez
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Lavar las lechugas, escurrirlas y trocearlas; pelar los tomates, el pepino y la zanahoria; lavar los rabanitos.
2º) Colocar las lechugas en una fuente, el tomate troceado, el pepino en rodajas finas, la zanahoria en lonchas o rodajitas y los rabanitos.
3º) Mezclar en un bote con tapa la sal, el aceite y el vinagre, y cuando esté emulsionado, aliñar la ensalada.
Segundo plato
Receta de Bistec con Tomate y Cebolla
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 700 Gramos de Lomo de Ternera
– 250 gramos de cebollas
– 350 gramos de tomates
– 3 dientes de ajos
– 3 cucharadas de aceite
– 1 cucharada de vinagre
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Poner los filetes entre 2 láminas de plástico y aplanarlos con ayuda de una espátula de madera.
2º) Mezclar los ajos machacados, el aceite, el vinagre, sal y pimienta en un cuenco.
3º) Embadurnar bien los filetes con la mezcla y dejar en maceración durante 30 minutos.
4º) Freír los filetes en aceite y reservar calientes. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
5º) Cortar las cebollas en rodajas gruesas.
6º) En el mismo aceite de freír la carne, freír la cebolla y los tomates, y colocarlos sobre los filetes.
7º) Servir bien calientes.
Postre
Receta de Copa de Yogur y Lima
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 4 yogures griegos
– 1 lima
– Edulcorante líquido, al gusto
– 2 gotas de colorante alimentario verde
Preparación:
1º) Batir los yogures con el zumo de la lima, edulcorante al gusto (o azúcar) y el colorante (optativo).
2º) Cuando todo esté homogéneo, repartir en copas y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.
3º) Decorar al gusto, con una guinda, hojitas de hierbabuena, etc.
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