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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Brécol, Pollo, Flan

 

Primer plato

Receta de Brécol al Horno

Preparación: 45 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de brécol
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de nata líquida
- 4 cucharadas soperas de queso cheddar (rallado)
- 1/4 cucharadita de pimentón picante
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto

Preparación:

1º) Lavar bien el brécol bajo el chorro del agua fría y separarlo en ramitos.

2º) Cocerlo en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, pero cuidando que quede un poco crujiente.

3º) Colarlo muy bien y colocarlo en una fuente refractaria, previamente engrasada. Calentar la leche en un cazo, reservando un poco para diluir la maicena.

4º) Cuando esté a punto de hervir, agregar la maicena disuelta y remover con una cuchara de madera hasta que espese.

5º) Incorporar sal, pimienta, el queso, la nata líquida y el pimentón.

6º) Mezclar bien y cubrir el brécol.

7º) Meter en el horno y dejar hasta que se dore un poco.

8º) Servir bien caliente.

 

Segundo plato

Receta de Pechugas Aromáticos

Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 600 gramos de pechuga de pollo
- 500 gramos de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharada de perejil picado
- Pimienta molida, al gusto

Preparación:

1º) Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos 3 minutos, pelarlos, cortarlos por la mitad y extraer las semillas y picarlos.

2º) Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar los ajos picados a fuego muy suave.

3º) Incorporar los tomates, el tomillo y perejil picado.

4º) Rehogar unos 5 minutos, incorporar el azúcar, mezclar, cocer unos 12-15 minutos y apartar del fuego.

5º) Untar los filetes de pechuga con el aceite restante, dorar las pechugas en una plancha o sartén y servir acompañados con la salsa de tomate.

 

Postre

Receta de Flan Ligero

Preparación: 60 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 4 huevos
- 2 tazas de leche desnatada
- 60 gramos de edulcorante
- 1/2 cucharadita de agua
- La Piel de una naranja

Preparación:

1º) Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharadita de agua en un cacito al fuego hasta que caramelice; verter en una flanera y cubrir el fondo.

2º) Poner la leche en un cazo y calentarla al fuego, pero sin dejar que hierva.

3º) Batir los huevos en un cuenco con los 40 g de edulcorante, y añadir la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporada.

4º) Verter en la flanera y cocer al baño María, unos 40 minutos o hasta que cuaje.

5º) Cocer la cáscara de naranja con 3 cucharadas de agua y el edulcorante restante unos 10 minutos.

6º) Cuando el flan esté frío, desmoldarlo en un plato bonito y adornarlo con las tiritas de la naranja confitados.

 

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