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Recetas, Gastronomía y Cocina

Gastronomía

mariscos

El Marisco producto estrella sano y nutritivo

Es el producto estrella de las ocasiones festivas Pero no siempre es buen marisco todo lo que se lleva al plato: una cocción demasiado prolongada o una preparación inadecuada pueden […]

pescado ahumado

Bacalao ¿Fresco versus salado?

Llegada esta temporada se empieza a hablar del skrei, es decir, de esos bacalaos que se pescan en Noruega, exactamente en la zona de las islas Lofotten, y que desde […]

receta-huevos-codorniz

La codorniz. La silvestre la más apreciada

Una vez finalizado el verano, la codorniz comienza a abandonar la península para dirigirse a tierras africanas, donde pasa el invierno. Es en estas fechas cuando se convierte por méritos […]

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