XOCONOSTLE EN CHILE GUAJILLO CON CARNE

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XOCONOSTLE EN CHILE GUAJILLO CON CARNE

Xoconostle en chile guajillo con carne. Alimento Base: Puerco, La carne se cuece con agua, cebolla, los ajos molidos y un poco de sal. En una cazuela se cuecen los chiles desvenados y asados previamente junto con los tomates ya cocidos. Se muelen...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Puerco
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de carne de puerco maciza
  • 1/2 kilo de costilla de puerco
  • 1/2 cebolla
  • 100 gramos de chile guajillo
  • 250 gramos de tomate verde
  • 8 xoconostles rojos
  • 2 dientes de ajo
  • Una poca de grasa o manteca
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • La carne se cuece con agua, cebolla, los ajos molidos y un poco de sal.
  • En una cazuela se cuecen los chiles desvenados y asados previamente junto con los tomates ya cocidos.
  • Se muelen con ajo y cebolla.
  • En otra cazuela se fríe este chile en manteca; cuando está sazonado se agrega el xoconostle en trocitos, así como la carne.
  • Dejar hervir hasta que sazone bien.