XOCONOSTLE EN CHILE GUAJILLO CON CARNE
Xoconostle en chile guajillo con carne. Alimento Base: Puerco, La carne se cuece con agua, cebolla, los ajos molidos y un poco de sal. En una cazuela se cuecen los chiles desvenados y asados previamente junto con los tomates ya cocidos. Se muelen...
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne de puerco maciza
- 1/2 kilo de costilla de puerco
- 1/2 cebolla
- 100 gramos de chile guajillo
- 250 gramos de tomate verde
- 8 xoconostles rojos
- 2 dientes de ajo
- Una poca de grasa o manteca
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- La carne se cuece con agua, cebolla, los ajos molidos y un poco de sal.
- En una cazuela se cuecen los chiles desvenados y asados previamente junto con los tomates ya cocidos.
- Se muelen con ajo y cebolla.
- En otra cazuela se fríe este chile en manteca; cuando está sazonado se agrega el xoconostle en trocitos, así como la carne.
- Dejar hervir hasta que sazone bien.
