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VINO DE SAÚCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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VINO DE SAÚCO

Vino de saúco. Alimento Base: Flor de sauco, En un recipiente de vidrio o plástico coloque las rodajas de naranja y limón. Riegue por encima el azúcar y el agua hirviendo revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el líquido esté...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Flor de sauco
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 30 ramitas de flor de sauco
  • 3 limones sin pelar en rodajas
  • 2 kilos de azúcar
  • 5 litros de agua hirviendo
  • 35 gramos de levadura fresca
  • 2 naranjas sin pelar en rodajas

Method
 

  1. En un recipiente de vidrio o plástico coloque las rodajas de naranja y limón.
  2. Riegue por encima el azúcar y el agua hirviendo revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Cuando el líquido esté a 37°c, añada la levadura en trocitos.
  4. Revuelva y tape el recipiente con una gasa o un pedazo de tela de algodón.
  5. Deje al clima durante 4 días.
  6. Cuele bien el líquido y vacíe en botellas muy limpias.
  7. Tape las boquillas de las botellas con gasa y deje reposar al clima durante 2 meses.
  8. Cuele de nuevo y vacíe a otras botellas limpias. Tápelas con corchos.
  9. El vino se puede tomar en este momento o guardarlo unos meses más.
  10. Se sirve frío y se decora con flores de saúco frescas.