VINO DE SAÚCO
Vino de saúco. Alimento Base: Flor de sauco, En un recipiente de vidrio o plástico coloque las rodajas de naranja y limón. Riegue por encima el azúcar y el agua hirviendo revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el líquido esté...
Ingredientes
- 30 ramitas de flor de sauco
- 3 limones sin pelar en rodajas
- 2 kilos de azúcar
- 5 litros de agua hirviendo
- 35 gramos de levadura fresca
- 2 naranjas sin pelar en rodajas
Elaboración paso a paso
- En un recipiente de vidrio o plástico coloque las rodajas de naranja y limón.
- Riegue por encima el azúcar y el agua hirviendo revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Cuando el líquido esté a 37°c, añada la levadura en trocitos.
- Revuelva y tape el recipiente con una gasa o un pedazo de tela de algodón.
- Deje al clima durante 4 días.
- Cuele bien el líquido y vacíe en botellas muy limpias.
- Tape las boquillas de las botellas con gasa y deje reposar al clima durante 2 meses.
- Cuele de nuevo y vacíe a otras botellas limpias. Tápelas con corchos.
- El vino se puede tomar en este momento o guardarlo unos meses más.
- Se sirve frío y se decora con flores de saúco frescas.
