MOLHO BOLONHESA (SALSA BOLOÑESA)

MOLHO BOLONHESA (SALSA BOLOÑESA)

Molho bolonhesa (salsa boloñesa). Alimento Base: Tomates, Pelar y trinchar groseramente el apio, la zanahoria, el ajo y la cebolla. Sofreír todo. Añadir la carne de salchicha y la de buey picadas. Cuando la carne ha soltado su agua, dejar reducir...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 6 comensales

Plato: Tomates

Cocina: Brasil

Ingredients Method

Ingredientes

7 to mates
250 gr. carne de buey
125 gr. salchichas
2 Cucharas soperas de aceite
35 gr. mantequilla
25 cl. vino blanco seco
1 rama apio
1 zanahoria
1 diente ajo
1 cebolla
2 hojas salvia
1 rama tomillo
1 pastilla caldo

Method

Pelar y trinchar groseramente el apio, la zanahoria, el ajo y la cebolla. Sofreír todo.
Añadir la carne de salchicha y la de buey picadas.
Cuando la carne ha soltado su agua, dejar reducir a la mitad y añadir entonces el vino.
Reducir de nuevo y echar los tomates pelados y en puré, la salvia, tomillo y el cubo de caldo.
Tapar y dejar reducir 40' mezclando a menudo.