VEAU À LA PROVENÇALE LUXEMBOURG

Table of Contents

VEAU À LA PROVENÇALE LUXEMBOURG

Veau à la provençale luxembourg. Alimento Base: Ternera, Se corta la ternera en trozos regulares y las cebollas de igual manera. Se pican los ajos. Se pone el aceite en una cacerola, se acerca al fuego y cuando está caliente se echa la ternera,...
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Ternera
Cocina Luxemburgo
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 2 caldito pastillas
  • 250 gr. de cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitos de perejil picado
  • 5 gr. de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • 1,2 kg. de ternera
  • 1 ramito de tomillo

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta la ternera en trozos regulares y las cebollas de igual manera. Se pican los ajos.
  • Se pone el aceite en una cacerola, se acerca al fuego y cuando está caliente se echa la ternera, las cebollas, laurel y tomillo.
  • Se disuelven los cubitos de caldo en medio litro de agua y se echa la mitad sobre la ternera.
  • Se acerca ésta al fuego y cuando rompe a hervir se tapa la cacerola y se mete en el horno (que debe estar bien caliente), para que cueza por espacio de dos horas, removiendo de cuando en cuando para que no se agarre.
  • Cuando está cocido se agrega el resto del caldo, sal, pimienta y perejil picado, se deja cocer cinco minutos más y se sirve.
  • La salsa debe quedar entera.