VACA DUJOVAYA

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VACA DUJOVAYA

Vaca dujovaya. Alimento Base: Vaca, Cortar la carne en trozos de ración, golpearlos con un mazo y freírlos en el tocino con la cebolla. Cortar en trozos la zanahoria, el nabo y las patatas. Meter en la cazuela la carne frita, añadir el jugo de...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Vaca
Cocina Rusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de carne de vaca
  • 20 g de tocino
  • 400 g de patata
  • 200 g de zanahoria
  • 400 g de nabos
  • 120 g de cebolla
  • 60 g de tomate
  • 200 g de nata agria
  • 15 g de harina
  • Especias
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • Clavo
  • Canela
  • Menta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trozos de ración, golpearlos con un mazo y freírlos en el tocino con la cebolla.
  • Cortar en trozos la zanahoria, el nabo y las patatas.
  • Meter en la cazuela la carne frita, añadir el jugo de la carne, un poco de caldo, sal, las verduras y cocer hasta que esté listo.
  • Sacar parte del líquido, disolver en él la harina y volver a echarlo en la cazuela.
  • Añadir el tomate o la nata agria, especias y volver a calentar.