VACA DUJOVAYA
Vaca dujovaya. Alimento Base: Vaca, Cortar la carne en trozos de ración, golpearlos con un mazo y freírlos en el tocino con la cebolla. Cortar en trozos la zanahoria, el nabo y las patatas. Meter en la cazuela la carne frita, añadir el jugo de...
Ingredientes
- 600 g de carne de vaca
- 20 g de tocino
- 400 g de patata
- 200 g de zanahoria
- 400 g de nabos
- 120 g de cebolla
- 60 g de tomate
- 200 g de nata agria
- 15 g de harina
- Especias
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Clavo
- Canela
- Menta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en trozos de ración, golpearlos con un mazo y freírlos en el tocino con la cebolla.
- Cortar en trozos la zanahoria, el nabo y las patatas.
- Meter en la cazuela la carne frita, añadir el jugo de la carne, un poco de caldo, sal, las verduras y cocer hasta que esté listo.
- Sacar parte del líquido, disolver en él la harina y volver a echarlo en la cazuela.
- Añadir el tomate o la nata agria, especias y volver a calentar.
