TARTA SALADA CORDILLERA

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TARTA SALADA CORDILLERA

Tarta salada cordillera. Alimento Base: Champiñones frescos, Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas. Aparte, calentar el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Champiñones frescos
Cocina Alemania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Masa salada para tarta
  • 250 gramos de champiñones frescos
  • 125 gramos de jamón crudo en un trozo
  • 100 gramos de salchichas
  • 1 cdita de perejil picado
  • 180 gramos de crema de leche
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • 4 cdas de aceite
  • 1 cebolla chica
  • 1 diente de ajo
  • 2 yemas
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.
  • Lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas.
  • Aparte, calentar el aceite en una sartén.
  • Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar un momento.
  • Agregar los champiñones, el jamón cortado en dados y la salchicha fresca.
  • Añadir el perejil y cocinar durante 15 minutos, revolviendo con una espátula.
  • A parte, colocar la crema en un bol. Agregar la fécula y unir bien.
  • Incorporar las yemas y añadir esta mezcla a la preparación anterior, aun caliente. Utilizar de inmediato.
  • Forrar con la masa una tartera aceitada o enmantecada.
  • Verter el relleno bien caliente.
  • Cocinar en horno moderado durante 25 minutos.
  • Retirar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.