TARTA SALADA CORDILLERA
Tarta salada cordillera. Alimento Base: Champiñones frescos, Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas. Aparte, calentar el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar...
Ingredientes
- Masa salada para tarta
- 250 gramos de champiñones frescos
- 125 gramos de jamón crudo en un trozo
- 100 gramos de salchichas
- 1 cdita de perejil picado
- 180 gramos de crema de leche
- 2 cdas de fécula de maíz
- 4 cdas de aceite
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 2 yemas
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.
- Lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas.
- Aparte, calentar el aceite en una sartén.
- Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar un momento.
- Agregar los champiñones, el jamón cortado en dados y la salchicha fresca.
- Añadir el perejil y cocinar durante 15 minutos, revolviendo con una espátula.
- A parte, colocar la crema en un bol. Agregar la fécula y unir bien.
- Incorporar las yemas y añadir esta mezcla a la preparación anterior, aun caliente. Utilizar de inmediato.
- Forrar con la masa una tartera aceitada o enmantecada.
- Verter el relleno bien caliente.
- Cocinar en horno moderado durante 25 minutos.
- Retirar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
