SOPA FRIA DE MELÓN AL TOMATE Y LA ALBAHACA
Sopa fria de melón al tomate y la albahaca. Alimento Base: Melón, Quitarle la corteza y las pipas al melón. Cortar una cuarta parte de su carne en pequeños dados y el resto en trozos. Pelar y quitar las pipas de 4 tomates. Cortar la carne de...
Ingredientes
Method
- Quitarle la corteza y las pipas al melón.
- Cortar una cuarta parte de su carne en pequeños dados y el resto en trozos.
- Pelar y quitar las pipas de 4 tomates.
- Cortar la carne de uno de ellos en pequeños dados, los demás en trozos.
- En una sartén, calentar dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Salpimentar los trozos de melón y rehogarlos como si fueran patatas.
- Añadir los tomates salpimentados también y la albahaca cortada con tijera.
- Pasar todo esto por el turmix con 15 cl. de agua, sal, bastante pimienta y el zumo del limón.
- Poner otras 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén y, a fuego vivo, rehogar durante 1 minuto los pequeños dados de melón y tomate salpimentados.
- Dejar enfriar y verterlos en la sopa.
- Meter todo en el refrigerador durante una o dos horas.
