CREMA DE ENDIVIAS

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CREMA DE ENDIVIAS

Crema de endivias. Alimento Base: Endivia, Lavar las endibias y trocearlas. Pelar, lavar y trocear las patatas. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las endibias; cuando empiecen a dorarse, agregar las patatas y el caldo, salpimentar y cocer...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Endivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos Endibias
  • 400 gramos patatas
  • 1,1/2 litro caldo de verduras
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las endibias y trocearlas. Pelar, lavar y trocear las patatas.
  • Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las endibias; cuando empiecen a dorarse, agregar las patatas y el caldo, salpimentar y cocer a fuego suave unos 30 minutos.
  • Triturar con la batidora y pasar por el chino para que quede una crema más fina.