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MANZANITAS EN JALEA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MANZANITAS EN JALEA

Manzanitas en jalea. Alimento Base: Manzana, Lave las manzanas y móndelas con el cuchillo de mondar vegetales. Corte cada manzana en ocho tajadas y quiteles el corazón. Tan pronto haya hecho esto con cada tajada, sumérjalas en el agua y sal incluido...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Manzana
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • A- 6 manzanas rojas pesadas y sólidas al tacto
  • 1 litro de 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • B- 4 tazas de azúcar
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco

Method
 

  1. Lave las manzanas y móndelas con el cuchillo de mondar vegetales.
  2. Corte cada manzana en ocho tajadas y quiteles el corazón.
  3. Tan pronto haya hecho esto con cada tajada, sumérjalas en el agua y sal incluido en A.
  4. Aparte, en una olla grande combine los ingredientes incluidos B.
  5. Escurra bien las tajadas y agréguelas a la olla. Introduzca en la olla un térmometro de dulce.
  6. Ponga el fuego alto y cueza destapado, hasta que el termométro marque 230 F.
  7. Ocacionalmente, con una cuchara grande de cocina, empuje las tajadas hacia abajo.
  8. El dulce tardará bastante tiempo en hacerse para que las manzanas vayan cociéndose lentamente.
  9. Tan pronto el dulce esté listo, viértalo en un molde de cristal para hornear, tamaño 13 x 9 x3.
  10. Acomode las tajadas una al lado de la otra. Deje refrescar, cubra y coloque en la nevera.
  11. Al enfríar, el almíbar se convertirá en jalea.
  12. El dulce resulta delicioso, acompañado de mantecado de vainilla.