MANZANITAS EN JALEA
Manzanitas en jalea. Alimento Base: Manzana, Lave las manzanas y móndelas con el cuchillo de mondar vegetales. Corte cada manzana en ocho tajadas y quiteles el corazón. Tan pronto haya hecho esto con cada tajada, sumérjalas en el agua y sal incluido...
Ingredientes
- A- 6 manzanas rojas pesadas y sólidas al tacto
- 1 litro de 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- B- 4 tazas de azúcar
- 6 tazas de agua
- 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco
Elaboración paso a paso
- Lave las manzanas y móndelas con el cuchillo de mondar vegetales.
- Corte cada manzana en ocho tajadas y quiteles el corazón.
- Tan pronto haya hecho esto con cada tajada, sumérjalas en el agua y sal incluido en A.
- Aparte, en una olla grande combine los ingredientes incluidos B.
- Escurra bien las tajadas y agréguelas a la olla. Introduzca en la olla un térmometro de dulce.
- Ponga el fuego alto y cueza destapado, hasta que el termométro marque 230 F.
- Ocacionalmente, con una cuchara grande de cocina, empuje las tajadas hacia abajo.
- El dulce tardará bastante tiempo en hacerse para que las manzanas vayan cociéndose lentamente.
- Tan pronto el dulce esté listo, viértalo en un molde de cristal para hornear, tamaño 13 x 9 x3.
- Acomode las tajadas una al lado de la otra. Deje refrescar, cubra y coloque en la nevera.
- Al enfríar, el almíbar se convertirá en jalea.
- El dulce resulta delicioso, acompañado de mantecado de vainilla.
