SOPA DE RÁBANOS
Sopa de rábanos. Alimento Base: Rábano, Se ponen a cocinar las papas y los rábanos en una mezcla del caldo y la leche por unos 30 minutos hasta que se disuelvan. Se agregan la cebolla, las alcaparras, sal y pimienta; se deja cocinar cinco minutos...
Ingredientes
- 8 tazas de caldo básico
- 1 libra de papas sabaneras peladas y ralladas
- 1 libra de rábanos blancos pelados y rallados
- 2 tallos de cebolla larga picados
- 1 tazas de leche
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se ponen a cocinar las papas y los rábanos en una mezcla del caldo y la leche por unos 30 minutos hasta que se disuelvan.
- Se agregan la cebolla, las alcaparras, sal y pimienta; se deja cocinar cinco minutos más y se sirve con una cucharada de crema de leche por encima.
