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SOPA DE RÁBANOS

Sopa de rábanos. Alimento Base: Rábano, Se ponen a cocinar las papas y los rábanos en una mezcla del caldo y la leche por unos 30 minutos hasta que se disuelvan. Se agregan la cebolla, las alcaparras, sal y pimienta; se deja cocinar cinco minutos...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Rábano
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 tazas de caldo básico
  • 1 libra de papas sabaneras peladas y ralladas
  • 1 libra de rábanos blancos pelados y rallados
  • 2 tallos de cebolla larga picados
  • 1 tazas de leche
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Se ponen a cocinar las papas y los rábanos en una mezcla del caldo y la leche por unos 30 minutos hasta que se disuelvan.
  2. Se agregan la cebolla, las alcaparras, sal y pimienta; se deja cocinar cinco minutos más y se sirve con una cucharada de crema de leche por encima.