SOPA AL PESTO
Sopa al pesto. Alimento Base: Jitomate, Pelar las cebollas y cincerarlas. Pelar los jitomates y cortarlos en pedazos. Cortar los ejotes, las calbazas y las zanahorias en pedacitos. Cortar las patatas y cortarlas en dedos. Derretir la cebolla con...
Ingredientes
- 500 gramos de jitomate
- 3 cebollas
- 500 gramos de ejote
- 250 gramos de calabazas
- 6 zanahorias
- 250 gramos de patatas
- 2 cucharas sopera de aceite de oliva
- 1.5 litro de caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Pelar las cebollas y cincerarlas. Pelar los jitomates y cortarlos en pedazos. Cortar los ejotes, las calbazas y las zanahorias en pedacitos. Cortar las patatas y cortarlas en dedos.
- Derretir la cebolla con el aceite de oliva. Agregar el jitomate y mezclar. Dejarlo cocinar 10 minutos con la cacerola cubierta.
- Luego agregar los ejotes, las calabazas y las zanahorias a la preparaciñon con las patatas. Cocinar 20 minutos más.
- Esta sopa se sirve con la salsa de pistou.
