SOLETAS NAVIDEÑAS
Soletas navideñas. Alimento Base: Harina, Bata las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añada el brandy, cocine, sin dejar de mover, hasta que espese, retire del fuego y deje enfríar. Aparte bata el queso hasta desmenuzarlo bien: agregue...
Ingredientes
- 40 Soletas
- 5 Huevos
- 10 cucharadas de Azúcar
- 1/4 taza de Bandy
- 100 grs. de Chocolate rallado
- 2 cucharadas de Cocoa en polvo
- 1 cucharada de Esencia de vainilla
- 1/4 taza de Agua
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 3/4 taza de Almendras picadas
- 190 grs. de Queso crema
- 2 cucharadas de Café soluble
Elaboración paso a paso
- Bata las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añada el brandy, cocine, sin dejar de mover, hasta que espese, retire del fuego y deje enfríar.
- Aparte bata el queso hasta desmenuzarlo bien: agregue las claras, chocolate, vainilla, jugo de limón y el café disuelto en agua.
- Junte las dos mezclas y refrigere una hora.
- Sobre una charola ponga una capa de soletas, encima una de crema de café, espolvoree un poco de cocoa y de almendras.
- Repita la operación hasta terminar los ingredientes procurando terminar con crema.
