SOLETAS NAVIDEÑAS

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SOLETAS NAVIDEÑAS

Soletas navideñas. Alimento Base: Harina, Bata las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añada el brandy, cocine, sin dejar de mover, hasta que espese, retire del fuego y deje enfríar. Aparte bata el queso hasta desmenuzarlo bien: agregue...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Harina
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 40 Soletas
  • 5 Huevos
  • 10 cucharadas de Azúcar
  • 1/4 taza de Bandy
  • 100 grs. de Chocolate rallado
  • 2 cucharadas de Cocoa en polvo
  • 1 cucharada de Esencia de vainilla
  • 1/4 taza de Agua
  • 1 cucharada de Jugo de limón
  • 3/4 taza de Almendras picadas
  • 190 grs. de Queso crema
  • 2 cucharadas de Café soluble

Elaboración paso a paso
 

  • Bata las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añada el brandy, cocine, sin dejar de mover, hasta que espese, retire del fuego y deje enfríar.
  • Aparte bata el queso hasta desmenuzarlo bien: agregue las claras, chocolate, vainilla, jugo de limón y el café disuelto en agua.
  • Junte las dos mezclas y refrigere una hora.
  • Sobre una charola ponga una capa de soletas, encima una de crema de café, espolvoree un poco de cocoa y de almendras.
  • Repita la operación hasta terminar los ingredientes procurando terminar con crema.