SALMOREJO DE BOGAS DE VALVERDE DEL CAMINO

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SALMOREJO DE BOGAS DE VALVERDE DEL CAMINO

Salmorejo de bogas de valverde del camino. Alimento Base: Bogas, Les quitamos la cabeza y las tripas a las bogas para que no amarguen. Se asan y se ponen en una fuente el tomate, pimiento, cebolla, se lavan muy bien y se pican a trocitos. La naranja...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Bogas
Cocina Valverde del Camino
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Bogas
  • Culantro
  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla verde
  • Naranja
  • Aceite
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Les quitamos la cabeza y las tripas a las bogas para que no amarguen.
  • Se asan y se ponen en una fuente el tomate, pimiento, cebolla, se lavan muy bien y se pican a trocitos.
  • La naranja se pela y se parte también a trocitos.
  • Todo partido se echa encima de las bogas, añadiéndole el culantro, la sal, el vinagre y el aceite de oliva.
  • Se remueve todo para que coja el aliño con mucho cuidado de no romper el pescado.