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RUEDAS DE SIERRA A LA PARRILLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RUEDAS DE SIERRA A LA PARRILLA

Ruedas de sierra a la parrilla. Alimento Base: Sierra, Aliñar las ruedas de sierra con anticipación, con los ajos machacados, el perejil picadito, el jugo de limón y el aceite de oliva. Macerar por unas horas, antes de cocinar el pescado en la...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 3 comensales
Plato: Sierra
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 ruedas de sierra
  • 4 ajos machacados
  • El jugo de dos limones
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de perejil picadito

Method
 

  1. Aliñar las ruedas de sierra con anticipación, con los ajos machacados, el perejil picadito, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  2. Macerar por unas horas, antes de cocinar el pescado en la parrilla.
  3. Cocinar durante 10 minutos por cada lado, ya que el pescado requiere menos tiempo de cocción que la carne de pollo o de res.
  4. Acompañar con el mojo de ajíes dulces, la ensalada de lechuga, palmito y maicitos con vinagreta de cilantro, y con las papas cocinadas a la parrilla, envueltas en papel de aluminio.