RUEDAS DE SIERRA A LA PARRILLA

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RUEDAS DE SIERRA A LA PARRILLA

Ruedas de sierra a la parrilla. Alimento Base: Sierra, Aliñar las ruedas de sierra con anticipación, con los ajos machacados, el perejil picadito, el jugo de limón y el aceite de oliva. Macerar por unas horas, antes de cocinar el pescado en la...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Sierra
Cocina Venezuela
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 6 ruedas de sierra
  • 4 ajos machacados
  • El jugo de dos limones
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de perejil picadito

Elaboración paso a paso
 

  • Aliñar las ruedas de sierra con anticipación, con los ajos machacados, el perejil picadito, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Macerar por unas horas, antes de cocinar el pescado en la parrilla.
  • Cocinar durante 10 minutos por cada lado, ya que el pescado requiere menos tiempo de cocción que la carne de pollo o de res.
  • Acompañar con el mojo de ajíes dulces, la ensalada de lechuga, palmito y maicitos con vinagreta de cilantro, y con las papas cocinadas a la parrilla, envueltas en papel de aluminio.