RAPE AL AJO QUEMADO

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RAPE AL AJO QUEMADO

Rape al ajo quemado. Alimento Base: Rape, Se frie el ajo cortado en finas láminas, con el aceite en una sartén. Cuando esté dorado, se aparta el ajo del aceite, y se le añade a la sartén, la almendra picada, el pimentón y la harina. No dejaremos...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Rape
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 rodajas de rape
  • 4 ajos grillos no la cabeza entera
  • Aceite
  • 1 cucharadita de pimentón dulce picado
  • 2 cucharadas soperas de almendra picada
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1/2 de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado

Elaboración paso a paso
 

  • Se frie el ajo cortado en finas láminas, con el aceite en una sartén.
  • Cuando esté dorado, se aparta el ajo del aceite, y se le añade a la sartén, la almendra picada, el pimentón y la harina.
  • No dejaremos de remover.
  • Cuando tome un poco de color, le incorporamos el agua hirviendo con la pastilla de caldo concentrado.
  • Añadimos el ajo que habiamos apartado, y seguimos removiendo para que se mezcle todo bién.
  • Acto seguido ponemos el rape, y lo dejamos hervir a fuego suave 10 minutos.
  • También está bueno incorporándole patatas cortadas a dados, gambas pequeñas, mejillones, o lo que la imaginación quiera.
  • Pruébenlo, está buenísimo.