RAPE AL AJO QUEMADO
Rape al ajo quemado. Alimento Base: Rape, Se frie el ajo cortado en finas láminas, con el aceite en una sartén. Cuando esté dorado, se aparta el ajo del aceite, y se le añade a la sartén, la almendra picada, el pimentón y la harina. No dejaremos...
Ingredientes
- 4 rodajas de rape
- 4 ajos grillos no la cabeza entera
- Aceite
- 1 cucharadita de pimentón dulce picado
- 2 cucharadas soperas de almendra picada
- 1 cucharada sopera de harina
- 1/2 de agua
- 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
Elaboración paso a paso
- Se frie el ajo cortado en finas láminas, con el aceite en una sartén.
- Cuando esté dorado, se aparta el ajo del aceite, y se le añade a la sartén, la almendra picada, el pimentón y la harina.
- No dejaremos de remover.
- Cuando tome un poco de color, le incorporamos el agua hirviendo con la pastilla de caldo concentrado.
- Añadimos el ajo que habiamos apartado, y seguimos removiendo para que se mezcle todo bién.
- Acto seguido ponemos el rape, y lo dejamos hervir a fuego suave 10 minutos.
- También está bueno incorporándole patatas cortadas a dados, gambas pequeñas, mejillones, o lo que la imaginación quiera.
- Pruébenlo, está buenísimo.
