RANFAÑOTE

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RANFAÑOTE

Ranfañote. Alimento Base: Pan francés, El pan cortado en trozos, se deja dorar en el horno. En una olla se disuelve al fuego la chancaca en un poco de agua y anís. Luego colar y poner de nuevo a hervir, agregando el pan cuando la miel haga burbujas....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pan francés
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 panes franceses
  • 2 bolas de chancaca
  • 1/4 kg de coquitos
  • 4 clavos de olor
  • 1 copa de vino dulce
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharas de mantequilla
  • Anís
  • 50 gr de requesón
  • 50 gr de nueces

Elaboración paso a paso
 

  • El pan cortado en trozos, se deja dorar en el horno.
  • En una olla se disuelve al fuego la chancaca en un poco de agua y anís.
  • Luego colar y poner de nuevo a hervir, agregando el pan cuando la miel haga burbujas.
  • Se deja hervir hasta que el pan haya absorbido la miel.
  • Luego se agregan las nueces picados y los coquitos partidos.
  • Se deja cocinar otro rato y al último se agrega el vino y la mantequilla.