QUENELA DE PLÁTANOS CON QUESO

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QUENELA DE PLÁTANOS CON QUESO

Quenela de plátanos con queso. Alimento Base: Plátano, Quítele la cáscara a los plátanos y úntelos con jugo de limón, luego ráyelos por la parte delgada del rallo. Recoja la pulpa rallada en un recipiente, sazónela con sal, agréguele dos...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plátano
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 plátanos verdes
  • Sal
  • 1 limón
  • 200 gramos de queso blanco tierno cortado en bastoncitos
  • 6-8 cucharadas de harina de trigo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cebollines picaditos
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Elaboración paso a paso
 

  • Quítele la cáscara a los plátanos y úntelos con jugo de limón, luego ráyelos por la parte delgada del rallo.
  • Recoja la pulpa rallada en un recipiente, sazónela con sal, agréguele dos cucharadas de harina de trigo, amase hasta haber mezclado e incorporado la harina.
  • Tome pequeñas porciones (1 cucharada) de masa en las manos humedecidas con agua y forme "mini arepitas", coloque sobre sí misma y forme una "Croqueta" o "Albóndiga Alargada" ó quenela.
  • Pasé las quenelas por la harina restante tratando que se le pegue bastante harina.
  • Lleve al fuego una sartén que tenga tapa y revestimiento antiadherente con la mantequilla, cuando se haya derretido eche las quenelas (si no caben todas, fría un poco a la vez) estas deben quedar doraditas.
  • Cuando estén en su punto, cúbralas con leche en la misma sartén, tape y deje cocinar por 15-20 minutos a fuego bajo, sacudiendo cada 3-4 minutos para espesar la salsa.
  • Cinco minutos antes de apagar agregue el cebollin y el cilantro.