PUCHERO A LA LIMEÑA
Puchero a la limeña. Alimento Base: Repollo, Pelar y picar las papas, la zanahoria y los camotes. Cortar en rodas los choclos. Remojar los garbanzos. Trozar las yucas. Ahora si, para comenzar con la receta debemos poner agua a hervir en una olla...
Ingredientes
- 1 Col o Repollo
- 1/2 Kg. de Carne de Res
- 1/4 Kg. de Carne de Carnero
- 1/4 Kg. de Carne de Chancho
- 100 gr. de Tocino
- 1 Taza de Garbanzos
- 4 Papas
- 2 Yucas
- 1 Zanahoria
- 4 Camotes
- 2 Choclos
- 6 Salchichas
- 1/2 Taza de Arroz
- 6 Duraznos enteros
- 2 Cucharadas de Ajo molido
- 1 Cucharada de Orégano
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar las papas, la zanahoria y los camotes. Cortar en rodas los choclos. Remojar los garbanzos. Trozar las yucas.
- Ahora si, para comenzar con la receta debemos poner agua a hervir en una olla espaciosa la carne de res, de chancho y de carnero junto con la col trozada, el tocino, los garbanzos, la sal, los ajos y el orégano durante 2 horas.
- Cuando termine ese tiempo añadir las papas, la zanahoria, los choclos, los camotes, las salchichas, el arroz y los duraznos, dejar hervir durante 5 hs (fuego lento).
- Añadir más agua si se consume mucho.
