POSTRE DE MOCA
Postre de moca. Alimento Base: Café, En una fuente mediana coloque la mantequilla. Bátala hasta que esté esponjosa y de color claro. Disuelva el café instantáneo con el agua y de manera gradual y alternando con la yema agregue a la mantequilla,...
Ingredientes
- 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 yema de huevo batida
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 24 galletas currambas
- 1 taza de vino dulce
- 1 taza de agua
- Ralladura de chocolate al gusto
- Mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración paso a paso
- En una fuente mediana coloque la mantequilla.
- Bátala hasta que esté esponjosa y de color claro.
- Disuelva el café instantáneo con el agua y de manera gradual y alternando con la yema agregue a la mantequilla, batiendo bien después de cada adición.
- De manera gradual adicione el azúcar y por último la vainilla. Guarde.
- Aliste una refractaria rectangular poco profunda y extienda en el fondo 2 cucharadas del batido.
- Combine el vino con el agua.
- Coloque de a pocos en un plato de sopa y sumerja en él las galletas.
- Una a una deles vuelta y, a medida que están húmedas, forre con ellas el fondo de la refractaria.
- Cuando tenga la primera capa de galletas extienda encima la mitad del batido.
- Luego disponga encima otra capa de galletas previamente humedecidas y por último extienda el batido restante.
- Decore con ralladura de chocolate y refrigere hasta el momento de servir.
- Parta en cuadritos para servir.
