POLLO EN SALSA DE MANI

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POLLO EN SALSA DE MANI

Pollo en salsa de mani. Alimento Base: Pollo, Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén u olla grande y dorar las presas de pollo ligeramente. Retirarlas de la sartén y reservar. Agregar a la misma sartén la...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 8 presas de pollo
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • 2 cebolla medianas finamente picadas
  • 1 1/2 cucharadita de ajos molidos
  • 180 g 6 oz de maní tostado, molido
  • 2 tazas de agua aproximadamente
  • 8 papas cocidas (se pueden reemplazar por yucas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén u olla grande y dorar las presas de pollo ligeramente.
  • Retirarlas de la sartén y reservar. Agregar a la misma sartén la cebolla picada, los ajos y el ají panca molido. Cocinar mezclando hasta que esté tierno. Acomodar las presas de pollo nuevamente en la sartén y agregar las 2 tazas de agua. Llevar a hervir y cocinar el pollo por aproximadamente 20 minutos. Agregar el maní molido y continuar la cocción hasta que se forme una salsa.
  • Servir con arroz blanco y papas o yucas cocidas.