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POLLO DESHUESADO RELLENO DE ESPINACAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO DESHUESADO RELLENO DE ESPINACAS

Pollo deshuesado relleno de espinacas. Alimento Base: Pollo, Se coloca en un bol el cubito de pollo desmenuzado con el ajo molido, sal, orégano y el laurel, junto al vino y salsa inglesa y se procede a mezclar hasta que queden unidos y bien de...
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Tiempo de preparación 2 horas 10 minutos
Tiempo Total 2 horas 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo deshuesado con piel
  • 1 ó 2 pechugas de pollo
  • Relleno del pollo:
  • 6 huevos
  • 1/2 paquete de tocineta
  • 2 paquetes de espinacas
  • 80 gr. de jamón entero
  • 3/4 de taza de queso parmesano
  • Para marinar el pollo:
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Especies a su gusto ajo molido ,laurel, orégano
  • 1 copita de vino para cocinar
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Se coloca en un bol el cubito de pollo desmenuzado con el ajo molido, sal, orégano y el laurel, junto al vino y salsa inglesa y se procede a mezclar hasta que queden unidos y bien de sazón.
  2. En una bandeja se coloca el pollo con las dos pechugas de pollo dentro del mismo para que haga más carne y se adoba con la mezcla anterior y se deja marinar por una hora (1 hora) aproximadamente.
  3. Mientras se prepara el relleno se hierven las espinacas en agua con un punto de sal, luego se escurren y se pican, luego en un sartén se coloca una cucharada de aceite de oliva y se colocan los huevos batidos y se hace un revoltillo que quede medio cocido, se le agrega la tocineta picada, el jamón en dados pequeños, la espinaca y el queso parmesano y se mezcla todo hasta que queden unidos, se deja enfriar.
  4. Se prepara una bandeja con suficiente papel aluminio se coloca el pollo y se procede a rellenar, luego se cierra bien y con un tenedor se pincha en la parte inferior del pollo y se le agrega suficiente agua para que se forme el jugo que lo cocinará por espacio de 2 horas aproximadamente a un horno precalentado a 250° C.
  5. Al sacarlo se le retira la piel y se corta en rodajas.
  6. La cocción del pollo es muy importante, deben tener en cuenta el nivel del agua para que no seque.
  7. Buen provecho y que lo disfruten.