POLLO AL ORÉGANO (KOTOPOULO RIGANATO)
Pollo al orégano (kotopoulo riganato). Alimento Base: Pollo, Lavar uno de los limones y partirlos en cuartos. Exprimir el otro limón y reservar el jugo. Pelar los ajos y aplastarlos. Limpiar el pollo, lavarlo, secarlo. Sazonarlo con sal y pimienta...
Ingredientes
- 1 pollo de 2 kg aproximadamente
- 6 dientes
- 2 limones
- 1 cucharadita de orégano
- 1,5 dl de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar uno de los limones y partirlos en cuartos. Exprimir el otro limón y reservar el jugo. Pelar los ajos y aplastarlos.
- Limpiar el pollo, lavarlo, secarlo.
- Sazonarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
- Introducir en la cavidad los gajos de limón, la mitad de los ajos y un poco orégano.
- Calentar el aceite en una sartén pequeña y rehogar ligeramente los dientes de ajo restantes.
- Agregar el orégano y luego el zumo de limón y un poco de sal y pimienta.
- Remover y retirar del fuego.
- Colocar el pollo en una fuente de horno con la pechuga hacia arriba.
- Untar con la mezcla de aceite, ajos y limón y meter en el horno, precalentado a 190¼C durante una hora y media aproximadamente, regándolo a menudo con su propio jugo hasta que esté dorado.
- Dejar reposar unos minutos y servir.
