POLLO AL ORÉGANO (KOTOPOULO RIGANATO)

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POLLO AL ORÉGANO (KOTOPOULO RIGANATO)

Pollo al orégano (kotopoulo riganato). Alimento Base: Pollo, Lavar uno de los limones y partirlos en cuartos. Exprimir el otro limón y reservar el jugo. Pelar los ajos y aplastarlos. Limpiar el pollo, lavarlo, secarlo. Sazonarlo con sal y pimienta...
Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Plato Pollo
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 2 kg aproximadamente
  • 6 dientes
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1,5 dl de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar uno de los limones y partirlos en cuartos. Exprimir el otro limón y reservar el jugo. Pelar los ajos y aplastarlos.
  • Limpiar el pollo, lavarlo, secarlo.
  • Sazonarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  • Introducir en la cavidad los gajos de limón, la mitad de los ajos y un poco orégano.
  • Calentar el aceite en una sartén pequeña y rehogar ligeramente los dientes de ajo restantes.
  • Agregar el orégano y luego el zumo de limón y un poco de sal y pimienta.
  • Remover y retirar del fuego.
  • Colocar el pollo en una fuente de horno con la pechuga hacia arriba.
  • Untar con la mezcla de aceite, ajos y limón y meter en el horno, precalentado a 190¼C durante una hora y media aproximadamente, regándolo a menudo con su propio jugo hasta que esté dorado.
  • Dejar reposar unos minutos y servir.