PICADILLO DE COLES CON OREJA

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PICADILLO DE COLES CON OREJA

Picadillo de coles con oreja. Alimento Base: Cerdo, Se pone a cocer oreja y cotubillo con unas hojas de laurel y sal. Se corta la col muy fina, e igual se hace con las patatas y las zanahorias. Unos diez o quince minutos antes de terminar la cocción...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cerdo
Cocina Cáceres
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una oreja de ibérico
  • Un cotubillo o dos rabos
  • Una col de repollo
  • 3/4 kg de zanahorias
  • 1/2 Kg de patatas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a cocer oreja y cotubillo con unas hojas de laurel y sal. Se corta la col muy fina, e igual se hace con las patatas y las zanahorias.
  • Unos diez o quince minutos antes de terminar la cocción de las carnes, se introducen en el puchero las hortalizas y el resto de los aliños.