OLLA DE TRIGO DE HUERCAL OVERA
Olla de trigo de huercal overa. Alimento Base: Cerdo, En la víspera se limpia el trigo, se hidrata y se deja secar. Ponemos en remojo los garbanzos unas 12 horas. Limpiar las manitas de cerdo, cortar las zanahorias y las judías verdes. Poner todos...
Ingredientes
- 2 Manitas de cerdo
- 200 gr. Tocino
- 200 gr. Espinazo
- Oreja y rabo 1 de cada
- Pollo 1 muslo y contra muslo
- 3 Zanahoria
- 100 gr. Judía verde plana
- 500 gr. Garbanzos
- 3 Patatas
- 300 gr. Trigo limpio, hidratado
- Agua la que necesite
- Sal
- Aceite
- Colorante
Elaboración paso a paso
- En la víspera se limpia el trigo, se hidrata y se deja secar. Ponemos en remojo los garbanzos unas 12 horas.
- Limpiar las manitas de cerdo, cortar las zanahorias y las judías verdes.
- Poner todos los ingredientes en una olla, menos las patatas, y dejamos todo cociendo hasta que quedo tierno, agregar las patatas, rectificar de sal y colorante y cocerlas.
