LIONESAS ALARGADAS CON CREMA DE CAFÉ
Lionesas alargadas con crema de café. Alimento Base: Harina, En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble. Llevar a ebullición. Echar la harina de golpe removiendo con la espátula, hasta que...
Ingredientes
- 4 cucharaditas de cafe soluble
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar glass
- 5 huevos
- 100 g de mantequilla
- 250 g de agua
- 1 corteza de limón
- 1 pizca de sal
- 2 tazas de crema de café según receta nº 36
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble. Llevar a ebullición.
- Echar la harina de golpe removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta algo dura que se desprenda de las paredes de la cacerola.
- Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno. Una vez bien mezclado está lista para usar.
- Con esta pasta, puesta en boquilla rizada, se marcan trozos de unos 4 centimetros de grueso por 10 de largo, sobre una plancha plana, de horno, untada con mantequilla.
- Se espolvorearan con un poco de azúcar en polvo normal. Después se coloca la plancha en horno regular y se dejan cocer.
- Una vez cocidos, se cortan longitudinalmente y se dejan enfriar, luego se rellenan con la crema de café.
- Se sirven espolvoreados de azúcar glass.
