LIONESAS ALARGADAS CON CREMA DE CAFÉ

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LIONESAS ALARGADAS CON CREMA DE CAFÉ

Lionesas alargadas con crema de café. Alimento Base: Harina, En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble. Llevar a ebullición. Echar la harina de golpe removiendo con la espátula, hasta que...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 cucharaditas de cafe soluble
  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar glass
  • 5 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de agua
  • 1 corteza de limón
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de crema de café según receta nº 36

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble. Llevar a ebullición.
  • Echar la harina de golpe removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta algo dura que se desprenda de las paredes de la cacerola.
  • Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno. Una vez bien mezclado está lista para usar.
  • Con esta pasta, puesta en boquilla rizada, se marcan trozos de unos 4 centimetros de grueso por 10 de largo, sobre una plancha plana, de horno, untada con mantequilla.
  • Se espolvorearan con un poco de azúcar en polvo normal. Después se coloca la plancha en horno regular y se dejan cocer.
  • Una vez cocidos, se cortan longitudinalmente y se dejan enfriar, luego se rellenan con la crema de café.
  • Se sirven espolvoreados de azúcar glass.