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LECHAZO ASADO LEONÉS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LECHAZO ASADO LEONÉS

Lechazo asado leonés. Alimento Base: Cordero, Poner los cuartos en una cazuela de barro, sazonados y untados de manteca. Introducir en el horno, previamente calentado a 180º. Rociar con agua y limón. Dar la vuelta al cabo de 1 hora, volver a...
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Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: León
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cuartos de lechazo delantero y trasero
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • El zumo de 1 limón
  • Agua
  • Sal fina

Method
 

  1. Poner los cuartos en una cazuela de barro, sazonados y untados de manteca.
  2. Introducir en el horno, previamente calentado a 180º.
  3. Rociar con agua y limón.
  4. Dar la vuelta al cabo de 1 hora, volver a untar de manteca y rociar nuevamente con agua y limón.
  5. Seguir asando otra media hora.
  6. Una vez que esté bien dorado se retira del horno, se trocea y se sirve.