KARTOFFELSALAT MIT ANCHOVIS (ENSALADA DE PATATAS CON ANCHOAS)
Kartoffelsalat mit anchovis (ensalada de patatas con anchoas). Alimento Base: Patatas, Cocer las patatas con piel en agua fría con sal. Cocer los huevos, pasarlos por agua fría y descascarillarlos. Cuando las patatas están cocidas, mondarlas...
Ingredientes
- 600 gr. patatas
- 6 huevos
- 100 gr. anchoas en aceite
- Salsa vinagreta
- Pimienta de cayena
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer las patatas con piel en agua fría con sal.
- Cocer los huevos, pasarlos por agua fría y descascarillarlos.
- Cuando las patatas están cocidas, mondarlas y cortarlas a rodajas muy finas.
- Preparar la salsa vinagreta, a la que se añadirá una cucharada de mostaza de Dijon y dos huevos duros rallados.
- Sazonar con sal y pimienta de cayena.
- Decorar la ensalada con las anchoas y los huevos duros restantes cortados a rodajas.
