FRITADA DE ALCACHOFAS
Fritada de alcachofas. Alimento Base: Alcachofa, Mezclar en un bol los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta. Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas más duras. Partirlas en 8 rodajas y sumergirlas en la mezcla....
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 limón
- 1-2 cucharadas de harina de trigo
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta recién molida
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un bol los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta.
- Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas más duras.
- Partirlas en 8 rodajas y sumergirlas en la mezcla.
- Cuando estén bien cubiertas, freírlas en una sartén grande con el aceite caliente.
- Al cabo de 4 minutos, o cuando estén doradas, escurrirlas, pasarlas por una hoja de papel absorbente, salpimentarlas y servirlas enseguida con unas gotas de limón.
