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FRITADA DE ALCACHOFAS

Fritada de alcachofas. Alimento Base: Alcachofa, Mezclar en un bol los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta. Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas más duras. Partirlas en 8 rodajas y sumergirlas en la mezcla....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Alcachofa
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 alcachofas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 1-2 cucharadas de harina de trigo
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Method
 

  1. Mezclar en un bol los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta.
  2. Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas más duras.
  3. Partirlas en 8 rodajas y sumergirlas en la mezcla.
  4. Cuando estén bien cubiertas, freírlas en una sartén grande con el aceite caliente.
  5. Al cabo de 4 minutos, o cuando estén doradas, escurrirlas, pasarlas por una hoja de papel absorbente, salpimentarlas y servirlas enseguida con unas gotas de limón.